Для измерения давления жидкости или газа можно использовать https://www.ebay.com/itm/0-500PSI-G1-4-Pressure-Transducer-Analog-Sensor...

Подключение: плюс на красный провод, минус - на черный, analog input - на зеленый.
Измеряя атмосферу он выдает около 100 на аналоговом входе.
Тестовая программа
void setup() {
Serial.begin(9600);
pinMode(A0, OUTPUT);
}
void loop() {
int x = analogRead(A0);
Serial.println(x);
delay(1000);
}
см. https://learn.adafruit.com/using-melexis-mlx90614-non-contact-sensors/wi...